Mon goût pour la cuisine ne date pas d'hier. Aussi, depuis que je suis maman, je propose régulièrement à Hugo de venir avec moi dans la cuisine pour préparer le repas en espérant que lui aussi, plus tard, il y prendra plaisir. Il est souvent très volontaire et curieux. Nos expériences à deux sont souvent "expérimentales". Je garde en tête le souvenir d'un essai de "Nid d'Oiseau en chocolat" pour Pâques, qui, certes, ne nous a pas rempli l'estomac (faute de pratique et d'outils adaptés) mais nous a laissé un souvenir impérissable.
Dans la perspective de préparations récréatives avec Hugo, j'ai donc investi dans un petit livre "Je cuisine avec mon enfant". Le nom des recettes est un véritable enchantement - Soupe de vampire, Dos de dragon, Piques de chevalier - J'ai opté, au vu du contenu de mon frigo pour des "paillassons sucrés-salés". Malheureusement pour moi, sur ce coup là, Hugo m'a laissée seule dans la cuisine (il avait mieux à faire ...). Je me suis donc retrouvé en tête à tête avec Roméo, le gentil petit lapin qui m'a aidé dans le déroulement de cette sympathique recette que je vous livre telle que, imprimée, réalisée, dévorée.
Paillassons sucrés-salés, une recette végétarienne - 2 personnes
- 300 g de carottes
- 3 oeufs
- 75 g de flocons d'avoine
- 2 cc de noisettes concassées grossièrement
- 1 cs farine
- 2 cc sel de mer
- 2 grosses pincées de poivre
- huile d'olive pour la cuisson
+ 2 grosses cs de compote de pommes (dans la recette originale, il faut faire une compote maison ...)
Laver et éplucher les carottes. Les raper à gros trous.
Battre les oeufs, ajouter les flocons d'avoine, les noisettes et la farine. Bien mélanger le tout. Ajouter enfin les carottes.
Verser des petits tas dans une poele chaude, les lisser avec une spatule pour former des petites crèpes. Attention, retourner le paillasson est périlleux ... mais réalisable ...
Pour finir, servir chaque paillasson avec une cuillère de compote froide.